Produkta pārskats
Saldēti sasmalcināti sarkanie kāposti ir rūpnieciska pārtikas sastāvdaļa, ko ražo no svaigi novāktiem sarkanajiem kāpostiem. Tas tiek mazgāts, apgriezts, vienmērīgi sasmalcināts un ātri sasaldēts, izmantojot Individual Quick Freezing (IQF) tehnoloģiju.
Produkts ir paredzēts pārtikas ražotājiem, centrālajām virtuvēm, sabiedriskās ēdināšanas piegādātājiem un HORECA izplatītājiem, kuriem nepieciešama stabila dārzeņu izejviela ar nemainīgu kvalitāti un ilgtermiņa piegādes drošību{0}}.
Atšķirībā no svaigiem kāpostiem šis IQF formāts samazina sagatavošanas darba slodzi un uzlabo ražošanas efektivitāti, vienlaikus saglabājot stabilu krāsu, tekstūru un lietojamību liela mēroga{0}}pārtikas apstrādes sistēmās.
Uzņēmuma un piegādes fons
Šo produktu piegādā uz eksportu{0}} orientēts saldētu dārzeņu pārstrādātājs, kas specializējas IQF dārzeņu sastāvdaļās starptautiskiem pārtikas un rūpnieciskiem pircējiem.
Galvenās iespējas ietver:
Līguma lauksaimniecības bāze ar kontrolētiem audzēšanas standartiem
Automatizētas mazgāšanas, griešanas un IQF sasaldēšanas līnijas
Eksporta piegāde uz Eiropas, Tuvo Austrumu un Āzijas pārtikas ražotājiem
Pilnas aukstās{0}}ķēdes loģistika no apstrādes līdz konteineru iekraušanai
Pieejama{0}}trešās puses pārbaude (SGS/Intertek/BV pēc pieprasījuma)
Produkta specifikācija
|
Parametrs |
Specifikācija |
|
Izejviela |
100% svaigi sarkanie kāposti |
|
Apstrāde |
Mazgāts, apgriezts, sasmalcināts, IQF saldēts |
|
Izgriezuma izmērs |
2–4 mm vai pielāgots |
|
Piedevas |
Nav |
|
Uzglabāšanas temperatūra |
-18 grādi vai zemāk |
|
Derīguma termiņš |
24 mēneši |
|
Iepakojums |
1 × 10 kg / 2,5 kg × 4 / pielāgots |
|
Sertifikāti |
HACCP / ISO 22000 / BRCGS / Halal / Kosher (pieejams pēc pieprasījuma) |
|
Ārvalstu vielu kontrole |
Metāla detektors + optiskā šķirošana |
Kāpēc pasaules pircēji izvēlas IQF sarkanos kāpostus
Gada-noturīga piegāde
Svaigo sarkano kāpostu piedāvājumu ietekmē sezonālie ražas novākšanas cikli, klimatiskie apstākļi un reģionālās cenu svārstības. IQF apstrāde nodrošina:
• Stabila pieejamība visa gada garumā
• Samazināts iepirkumu risks sezonālā deficīta dēļ
• Paredzama ražošanas plānošana rūpnīcām
Samazinātas darbaspēka un apstrādes izmaksas
Svaigiem kāpostiem pircēja iestādē ir nepieciešama apgriešana, mazgāšana, griešana un sanitārijas kontrole.
IQF sasmalcināti kāposti novērš šādas darbības:
• Nav nepieciešama lobīšana vai griešana
• Nedrīkst mazgāties-mājās vai apstrādāt augu atkritumus
• Piemērots tiešai rūpnieciskai gatavošanai vai tālākai apstrādei
Standartizēts griezuma izmērs rūpnieciskai lietošanai
Visi sasmalcinātie kāposti tiek apstrādāti kontrolētās griešanas sistēmās, lai nodrošinātu vienādu sloksnes izmēru.
Ieguvumi ietver:
• Stabila gatavošanas veiktspēja lielās partijās
• Konsekventa tekstūra gatavajos pārtikas produktos
• Labāka savietojamība ar automatizētām ražošanas līnijām
Krāsu un struktūras stabilitāte
Pateicoties ātrai sasaldēšanai un kontrolētai aukstuma -ķēdes apstrādei, produkts saglabā:
• Stabila tumši sarkana{0}}violeta krāsa
• Laba struktūras integritāte pēc atkausēšanas vai vārīšanas
• Samazināta fermentatīvā krāsas maiņa salīdzinājumā ar atdzesētu uzglabāšanu
Augstāka ražas efektivitāte
Salīdzinājumā ar svaigiem kāpostiem, kuriem parasti ir nepieciešami apgriešanas zaudējumi (ārējās lapas, serdes noņemšana), IQF sasmalcinātie kāposti nodrošina:
• Lielāka izmantojamā raža (gandrīz 100%)
• Zemākas pārtikas atkritumu izvešanas izmaksas
• Labāka vienības izmaksu kontrole ražošanas plānošanā
Lietojumprogrammas
Pārtikas ražošana
Pelmeņu, pavasara rullīšu, bulciņu pildījums
Rūpnieciskā zupu un sautējumu ražošana
Dārzeņu maisījumi apstrādes līnijām
Gatavu ēdienu rūpniecība
Saldētu ēdienu komplekti
Dārzeņu sānu ēdieni mikroviļņu krāsnī
Maisot{0}}apcep dārzeņu maisījumus
Ēdināšana un HORECA
Viesnīcu bufetes sagatavošana
Aviokompāniju ēdināšanas sistēmas
Iestādes ēdināšanas pakalpojums
Salāti un aukstās ķēdes produkti
Kāpostu salātu bāzes sastāvdaļa
Iepriekš-jauktas salātu bļodas (ieteicama apstrāde pēc-atkausēšanas)
Piegādes ķēde un kvalitātes kontrole
Produkts tiek ražots saskaņā ar stingrām pārtikas drošības sistēmām ar pilnu partijas izsekojamību.
Kvalitātes kontrole ietver:
Izejvielu pārbaude saņemšanas stadijā
Optiskā šķirošana defektu novēršanai
Metāla noteikšana pirms iepakošanas
Kontrolēta IQF sasalšana dažu stundu laikā pēc ražas novākšanas
Nepārtraukta aukstā{0}}uzglabāšana -18 grādos vai zemāk
Iepakojums un loģistika
Standarta eksporta iepakojums:10 kg lielapjoma kartona kastes
Iekšējā starplika:Pārtikas -polietilēns
Konteinera iekraušana:20 pēdu / 40 pēdu refrižeratoru konteineri
Pieejama privāta etiķete un pielāgots iepakojums
Komerciālie noteikumi
|
Minimālais pasūtījuma daudzums (MOQ) |
1 × 20 pēdu saldētavas konteiners |
|
Izmēģinājuma pasūtījumi |
Pieejams pēc pieprasījuma |
|
Piegādes noteikumi |
FOB/CIF/CFR (runājams atkarībā no galamērķa) |
|
Izpildes laiks |
Parasti 2–4 nedēļas atkarībā no grafika |
|
Paraugi |
Pieejams kvalificētiem pircējiem |
FAQ
J: Vai sasaldēšana ietekmē tekstūru?
A: IQF sasaldēšana samazina ledus kristālu veidošanos un saglabā šūnu struktūru. Produkts saglabā labu gatavošanas tekstūru pēc atkausēšanas vai tiešas karsēšanas.
J: Vai to var lietot tieši no sasaldētā?
A: Jā. To var pievienot tieši rūpnieciskos gatavošanas procesos bez atkausēšanas.
J. Vai produktam nav pievienotas-piedevas?
A: Jā. Tas satur 100% sarkanos kāpostus bez konservantiem vai krāsvielu piedevām.
Kā tiek nodrošināta konsekvence starp partijām?
Izmantojot kontrolētus lauksaimniecības līgumus, standartizētas apstrādes līnijas un partijas{0}}līmeņa kvalitātes pārbaudi.
J: Vai var organizēt rūpnīcas auditus?
A: Jā. Rūpnīcas auditi un trešo pušu{1}}pārbaudes tiek atbalstītas pēc pieprasījuma.
Populāri tagi: saldēti sasmalcināti sarkanie kāposti, Ķīna, ražotāji, rūpnīca, vairumtirdzniecība, cena
