Vakuumā cepti ginkgo čipsi, kas apstrādāti zemā-temperatūras vakuumā, lai saglabātu kodola struktūru, maigu riekstu garšu un kontrolētu rūgtumu, vienlaikus samazinot plaisāšanu un eļļas iekļūšanu dehidratācijas laikā.
Produkta specifikācijas
|
Produkta nosaukums |
Vakuumā cepts Ginkgo kraukšķīgs |
|
Sastāvdaļas |
Ginkgo, augu eļļa, maltoze |
|
Specifikācija |
Viss grauds |
|
Sertifikāts |
ISO 22002, HACCP, KOSHER, BRC, HALAL |
|
Derīguma termiņš |
12 mēneši |
|
Ēdama metode |
Gatavs ēst |
|
Sezona |
septembris-novembris |
|
Zīmols |
OEM vai ASIA FARM |
|
Apstrādes metode |
Vakuuma dehidratācijas apstrādes tehnoloģija |
|
Saglabāšanas metode |
Uzglabāt ēnā istabas temperatūrā |
|
Maksājuma veidi |
LC vai TT TT 50% no pirkuma cenas pēc līguma parakstīšanas un TT 50% no pirkuma cenas pirms nosūtīšanas. |
Galvenais apstrādes process:
Iepakojums un piegāde
|
Piegādes laiks |
15 dienas |
|
Eksporta osta |
Sjameņas osta, Ķīna (rūpnīca atrodas aptuveni 1,5 stundu brauciena attālumā no Sjameņas ostas) |
|
Tuvākā lidosta |
Xiamen Gaoqi starptautiskā lidosta, Ķīna (rūpnīca atrodas aptuveni 1,5 stundu brauciena attālumā no Sjameņas Gaocji starptautiskās lidostas) |
|
Iepakojuma detaļas |
Lielveikals vai veikals (krāsu drukas maisiņš 50-100g/maiss) Biznesa vajadzībām (alumīnija folijas maisiņš 1kg/maiss) |
Izejvielu izvēle
- Ginkgo kodoli tiek atlasīti, pamatojoties uz kodola izmēra viendabīgumu un mitruma līmeni, lai uzlabotu cepšanas konsistenci.
- Pārāk nobriedušie kodoli tiek noņemti, jo cepšanas laikā pastiprinās savienojumi ar lielāku rūgtumu.
- Saplaisājušie kodoli tiek atdalīti pirms ražošanas, lai pēc dehidratācijas samazinātu lūšanu.
Pirms-ārstēšanas process
- Kodolus pirms cepšanas pilnībā nomizo, lai gatavajā produktā izvairītos no cietu čaumalu lauskas.
- Virsmas mitrums tiek samazināts pirms iekļūšanas eļļā, lai stabilizētu dehidratācijas ātrumu vakuuma apstākļos.
- Iepriekšēja-sildīšana tiek kontrolēta, lai samazinātu pēkšņu iekšējo tvaika izplešanos, kas var saplaisāt kodolus.
Vakuuma cepšanas process
- Vakuuma spiediens parasti tiek uzturēts no -0,08 līdz -0,095 MPa, lai pazeminātu mitruma iztvaikošanas temperatūru.
- Cepšanas temperatūru kontrolē no 85 līdz 100 grādiem, lai samazinātu kodola sacietēšanu un rūgtuma veidošanos.
- Cepšana sākas ar lēnas mitruma izdalīšanas stadiju, lai novērstu iekšēju šķelšanos, ko izraisa strauja tvaika izplešanās.
Rūgtuma kontrole
- Cepšana zemā-temperatūrā samazina rūgto savienojumu sadalīšanos, kas dabiski atrodas ginkgo kodolos.
- Cepšanas laiks ir rūpīgi ierobežots, jo pārmērīga{0}}apstrāde pastiprina ārstniecisku-pēcgaršu.
- Eļļas filtrēšana noņem sadegušu kodolu atlikumus, kas var ietekmēt garšas stabilitāti nepārtrauktas ražošanas procesā.
Kvalitātes kontrole
- Kodola izmērs tiek klasificēts pirms ražošanas, lai uzlabotu cepšanas viendabīgumu.
- Mitruma saturs tiek pārbaudīts pirms un pēc cepšanas, lai stabilizētu tekstūras konsistenci.
- Cepšanas temperatūra un vakuuma spiediens tiek digitāli kontrolēti ražošanas laikā.
- Eļļas kvalitāte tiek regulāri pārbaudīta nepārtrauktu cepšanas ciklu laikā.
- Gatavie izstrādājumi pirms iepakošanas iziet metāla noteikšanu.
FAQ
Kā tiek kontrolēts ginka čipsu taukainums?
Populāri tagi: vakuumā cepts ginkgo crisp, Ķīna, ražotāji, rūpnīca, vairumtirdzniecība, cena
